Hvor kan jeg bruke Sukrin?
Sukrin kan brukes alle steder du vanligvis bruker sukker. Bruk Sukrin
på frukt og bær, på frokostblandingen, på grøten, i te og kaffe, i
smoothies, i syltetøy eller andre steder du vil erstatte sukker. Sukrin
tåler oppvarming, og kan derfor også brukes til koking og baking.
Sukrin og sukker har samme volum, så 1 dl Sukrin tilsvarer 90 gram.
Hvordan bruke Sukrin i egne oppskrifter
Ved bruk av Sukrin i egne oppskrifter er det noen ting du bør passe
på for at resultatet skal bli optimalt. Mengden Sukrin bør ikke utgjøre
mer enn 1/5-del eller ca. 20% av den totale mengden ingredienser.
Eksempel: I en bolledeig på 1 kilo, er det 100 gram Sukrin. Dette
utgjør da 10% av totalvekten, og går helt fint. Hvis oppskriften har
mye sukker, kan du benytte litt annen søtning i tillegg, f.eks.
honning, brunt sukker e.l. Er du usikker, anbefaler vi å prøve først
med 50/50 Sukrin og sukker. Alle våre oppskrifter er testet med Sukrin
og gir et godt resultat.
Gjærbakst
Når du baker gjærbakst med Sukrin, vil du oppleve at deigen ikke
hever på samme måte som med sukker. Deigen trenger lengre hevetid, og
det kan være en fordel å tilsette en spiseskje sukker eller honning for å
gi næring til gjæren. Mye av hevingen vil faktisk skje etter at du har
satt bakverket i ovnen, og resultatet vil bli like bra! Husk at du må
bruke vanlig gjær, ikke den røde som er for søte deiger.