Vitamin C
Vitamin C er et vannløselig vitamin som kan styrke immunforsvaret og bidra til oppbygning og vedlikehold av beinbygning, brusk og tenner. De fleste får dekket sitt behov av vitamin C gjennom et sunt og variert kosthold.
Hva er Vitamin C ?
Vitamin C, som også er kjent som askorbinsyre, er et vannløselig vitamin og eventuelt overskudd skilles ut i urinen.
Hva er funksjonen til vitamin C?
Vitamin C har flere viktige funksjoner blant annet:
• Det er en antioksidant og dermed en del av kroppens forsvar mot ødeleggelse av celler fra frie radikaler. Vitamin C bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress.
• Vitamin C bidrar til immunsystemets normale funksjon.
• Kroppen vår trenger vitamin C for å lage kollagen som er viktig for beinbygning, tenner og brusk. Vitamin C bidrar til normal kollagendannelse, som har betydning for beinbygningen, tennene og bruskens normale funksjon.
• Vitamin C øker opptaket av jern fra tarmen.
Hva er de viktigste kildene til vitamin C?
I motsetning til de fleste dyrearter kan ikke mennesker produsere vitamin C i kroppen. Vi må få tilført vitamin C daglig gjennom mat og drikke.
De viktigste kildene til vitamin C er:
• Grønnsaker som hodekål, rosenkål, brokkoli, kålrot, poteter og paprika.
• Frukt som appelsiner og andre sitrusfrukter, kiwi.
• Bær som jordbær, solbær og nyper.
Vitamin C er et ustabilt vitamin som lett ødelegges under tilberedning av matvarer. Vitamininnholdet bevares best når hele grønnsaker og frukt oppbevares ved kjølig temperatur.
Hvilke typer kosttilskudd med vitamin C finnes?
De fleste multivitaminer inneholder også vitamin C. I tillegg finnes det kosttilskudd hvor vitamin C er alene eller sammen med andre næringsstoffer. Disse forekommer i tabletter, kapsler eller pulver.
Hva er anbefalt daglig inntak av vitamin C ?
Anbefalingen gjelder for friske personer med normal fysisk aktivitet.
Kvinner og menn over 14 år: 75 mg
Gravide: 85 mg
Ammende: 100 mg
Barn under 14 år: 25-50 mg (anbefalingene varierer med alderen).
Kan jeg få for lite vitamin C ?
De fleste får dekket sitt vitamin C-behov gjennom vanlig kosthold som inneholder mye grønnsaker og frukt, og mangel på vitamin C er sjelden i Norge.
Mangel på vitamin C kan forekomme ved ensidig og dårlig kosthold hos for eksempel enslige eldre, alkoholikere, stoffmisbrukere og personer med spiseforstyrrelser.
Kan jeg ta for mye vitamin C ?
Det er ikke vist helseskadelige effekter av store doser vitamin C hos normalt friske personer. Langvarig inntak av store doser kan likevel være skadelig for utsatte grupper og det er derfor viktig at man tar tilskudd av store doser vitamin C i samråd med lege ved sykdom eller samtidig bruk av legemidler.
Store doser av vitamin C kan gi diaré, kvalme og magekramper.
Ved en overdosering kan man kontakte Giftinformasjonen døgnåpne telefon på 22 59 13 00.
Råd og veiledning om vitamin C
Ved dårlig og/eller ensidig kosthold kan man ta vitamin C tilskudd
Vitamin C tilskudd kan gjerne tas av personer som også tar tilskudd av jern da vitamin C øker opptaket av jern fra plantebaserte matvarer
Ta gjerne vitamin C når hverdagen er travel eller i perioder hvor man ønsker å styrke immunforsvaret. Vitamin C bidrar til immunsystemets normale funksjon
