
Poke bowl med reker og mangodressing
Poke bowl er hurtigmat fra Hawaii og også kjent som surfernes sushi. Aloha!
INGREDIENSER
- 150–200 gram ferdig skrelte reker per person
- 1/2 avokado per person
- Diverse grønnsaker (Salat, agurk, reddiker, erter, bønner, gulrot, mais, rødløk osv.)
Dressing:
- 1 stor mango
- Saften av 2 lime
- 2 ss Kjartans honning
- 4 ss RAW olje
- 1 ts Sambal Oelek
- 1/2 potte koriander
Tilbehør:
- Blomkålris
- Byggris
- Soyasaus
- Frisk koriander
- Lime
SLIK GJØR DU
Del opp grønnsakene. Stek ris/blomkålris.
Start med å legge ris/blomkålris i bunnen av bollen.
Fyll på med salat og topp med grønnsaker og reker.
Server med dressing, soyasaus og friske urter til.
Dressing:
Ha alle ingrediensene i en blender eller stavmikser og blend. Smak til med mer Sambal Oelek hvis du vil ha den mer spicy.