Avant Garden ble grunnlagt av Endre Vik, som ble født i Bergen i 1926 og vokste opp med en stor søskenflokk i en gartnerifamilie på Tonningsneset. Han lærte tidlig om planter og om deres betydning. Grunnlaget for hans senere lidenskapelige interesse for landskapsarkitektur ble lagt her. Etter hvert oppdaget Endre Vik at planter hadde sitt eget immunforsvar. Dette var ikke kjent på dette tidspunkt, eller akseptert blant fagfolk. Endre innså hva hans oppdagelse kunne bety for mennesker med dårlig immunforsvar og han forsket videre på hvordan han kunne forbedre dette. Etter hvert kom han frem til det som i dag er kjent som det klinisk dokumenterte og patenterte kosttilskuddet Avant-Garden. Endre selv ble aldri forkjølet etter at han begynte med Avant-Garden, og det samme gjaldt hans kone og to barn som også fikk helsen dramatisk forbedret av produktet.