Ostekake med bringebær
En nydelig, frisk og sunnere ostekake med nøttebunn. En perfekt dessert til enhver anledning.
Oppskrift og bilde: Desiree Andersen
Ingredienser
- 400g økologiske mandler
- 10 store dadler uten sten
- 4 eggehviter
- 5 stk gelatinplater
- 3 dl fløte
- 300 g bringebær
- 1/2 ts vaniljepulver
- 2 dl kesam
Pynt:
- Rikelig med bær
- Sitronmelisse
Slik gjør du
- Sett ovnen på 180 grader.
- Mos mandler, dadler og eggehviter til en glatt masse i en kjøkkenmaskin.
- Trykk massen ut i en springform. Sett i ovnen og stek i 35-40 minutter.
- Legg gelatinplatene i kaldt vann.
- Visp fløten til krem.
- Varm opp bringebær og vaniljepulver i en kjele.
- Klem vannet av gelatinplatene, rør dem inn i bærblandingen. Avkjøl til romtemperatur.
- Rør sammen krem, kesam og bærblandingen.
- Hell massen over nøttebunden og sett kaldt.
- Før servering pynter du med bær og sitronmelisseblader på toppen.
Produkter i oppskriften
