Mettende linsesuppe

oppskrift mettende linsesuppe
oppskrift mettende linsesuppe

Mettende linsesuppe

Ingredienser

250 g Urtekram brune eller grønne linser ukokte

1 stor løk

2 gulrøtter

1 persillerot/pastinakk

2 kvister fersk timian

2 laurbærblad

1 bunt bladpersille

2-3 ss balsamico eddik eller rødvinseddik

1 liter vann med grønnsaksbuljong

Fremgangsmåte

1. Ta persillerot og løk og mos dette sammen til en fin blanding i en blender/stavmikser.
2. Kutt gulrøttene i skiver.
3. Stek deretter blandingen med litt olivenolje/smørolje i ca. 5 minutter i en kjele.
4. Ta deretter i linsene og grønnsaksbuljongen sammen med gulrøtter, laurbærblad, fersk
timian og balsamico.
5. La suppen småkoke i ca. 20-25 min på middels varme.
6. Når suppen er ferdig fjern timian og laurbærblad. Kutt opp persillen og dryss på den på toppen.
Server med hvitløksbrød.

Merke: Urtekram
Innhold: 400 gr
kr 47