Mettende linsesuppe
Smaksrik linsesuppe som vil sørge for at du blir god og mett.
Ingredienser
- 250 g grønne ukokte linser
- 1 stor løk
- 2 gulrøtter
- 1 persillerot/pastinakk
- 2 kvister fersk timian
- 2 laurbærblad
- 1 bunt bladpersille
- 2-3 ss balsamico eddik eller rødvinseddik
- 1 liter vann med grønnsaksbuljong
Slik gjør du
1. Ta persillerot og løk og mos dette sammen til en fin blanding i en blender/stavmikser.
2. Kutt gulrøttene i skiver.
3. Stek deretter blandingen med litt olivenolje/smørolje i ca. 5 minutter i en kjele.
4. Ta deretter i linsene og grønnsaksbuljongen sammen med gulrøtter, laurbærblad, fersk
timian og balsamico.
5. La suppen småkoke i ca. 20-25 min på middels varme.
6. Når suppen er ferdig fjern timian og laurbærblad. Kutt opp persillen og dryss på den på toppen.
Server med hvitløksbrød.
Produkter i oppskriften
