Mangodressing til salat

En frisk dressing som gir salaten det lille ekstra

Oppskriften gir ca. 2,5 dl dressing.

Tid: ca. 15 min

Ingredienser:

Mengde Ingrediens Varenummer
2dl mango i terninger
1/4-1/2 dl Kokosvann 52010
3 1/2 ss Olivenolje
1,5 ss limesaft
1,5 ss eplesidereddik
1 liten håndfull basilikum (eller koriander) hakket
1 liten klype havsalt
Du finner flere av ingrediensene hos din Sunkostbutikk.

Denne dressingen er søt, men frisk og spicy. Passer godt til en enkel salat med grønne blader, advokado, spirer, agurk og rødløk.

Lager du i tillegg en spiremix som en siderett til salaten har du et sunt, godt og mettende måltid.

Slik lager du det:

Bruk en blender. Ha i alle ingrediensene og kjør til du har en fin og jevn dressing. Er dressingen for tykk, har du i mer kokosvann. Holdbar i ca. tre dager i kjøleskap.

Ønsker du å lese mer om Rawfood kan du gjøre det her

Oppskrifter er hentet fra Trine Berge sin bok “Rawfood”, Cappelen Damn. Foto: Jon Marius Nilsson.