Lag vitaminrik supermat med Maca
Maca anses for å være vitaminrik supermat, og kan tilsettes i alt fra smoothies og shakes, til pannekaker og proteinbarer. Den reddikliknende rotgrønnsaken er relativt ny for markedet, så her vil vi gi deg en liten introduksjon.
Hva er maca?
Maca er en rotgrønnsak som vokser og dyrkes hele 4500 moh i Andesfjellene i Peru og Bolivia. Den ligner på en reddik og vokser under jorden. Grønnsaken finnes i flere typer: gul, hvit, rød og sort, og de forskjellige typene inneholder forskjellige virkestoffer. Den rimeligste og mest brukte er den gule.
Maca anses for å være supermat, og er best kjent for å øke vitalitet. Grønnsaken er tettpakket med næring, og inneholder mye protein og fiber. I tillegg er den en god kilde til næringsstoffer som kalsium, kalium, jern, C-vitamin, vitamin B2 og B3.
Hvordan bruke maca?
For å få mindre stivelse, sterkere effekt og bedre smak, blir macapulveret gelatinisert. Dette gir pulveret høyere konsentrasjon av næringsstoffer og bidrar til bedre opptakelighet. Gelatiniseringen fører også til at pulveret blir lettere å blande inn i drikke og mat. Macapulveret har en søt nøttesmak med hint av smørkaramell, og passer godt i blant annet smoothies, yoghurt, shaker og juice, eller som ingrediens i pannekaker, bakverk og energibarer. Gelatinisert Maca tåler i tillegg varme og kan fint tilsettes i kaffe og te.
Grønn supersmoothie “On the Go”
Tar bare 10 minutter å lage, og passer godt både til frokost, kvelds, etter trening og/eller som mellommåltid.
Kjempegod og kjempesunn.
Ingredienser:
3 dl. fersk ananas
3 dl fersk/frossen spinat
1 banan
½ avokado
2 ts peanøttsmør
2 ts macapulver
3 kopper vann
Slik gjør du:
Ha alle ingrediensene oppi en blender og miks frem til ønsket konsistens.
Ønsker du en tynnere/tykkere konsistens kan du tilpasse med vannmengden.
Denne oppskriften er beregnet til 2 porsjoner.