Pektin

Manna Pektin er et naturlig geleringsmiddel hentet fra frukt og bær. Produktet benyttes for å frembringe geléstruktur i syltetøy, gelé, fruktbaserte sauser og desserter. Ved bruk av frukt og bær med lavt naturlig pektininnhold — som jordbær, kirsebær og bringebær — kan tilsetning av pektin bidra til å oppnå ønsket fasthet. Manna Pektin gir forutsigbare og jevne resultater ved riktig dosering, og egner seg også i oppskrifter med redusert sukkermengde. Produktet har nøytral smak og er formulert for minimal påvirkning på råvarenes aroma og farge. Dette produktet er ikke økologisk, men kan anvendes i økologiske produkter fordi det ikke er amidert.