Rapunzel
Agar Agar
145 kr
Varenummer:
Rapunzel Agar Agar er et plantebasert gelé- og bindemiddel ekstrahert fra tang — et vegansk alternativ til animalsk gelatin.
Om produktet
Produktet er ekstrahert fra tang som vanligvis høstes av dykkere som kutter algene direkte på havbunnen. Tangen tørkes i solen og lagres i baller i flere år. Etter tørking blir tangen vasket. Et ekstrakt lages ved bruk av varmt vann. Dette avkjøles. Ekstraktet geleres. Det konsentreres videre ved mekanisk trykk. Deretter kokes det. Materialet males til pulver. Pulveret fylles på glass og pakkes for salg. Rapunzel Naturkost er en etablert økologisk aktør i Europa og har i dag nærmere 500 produkter. Produsenten legger vekt på sporbarhet og har etablerte rutiner for råvarekontroll. Rapunzel vektlegger også rettferdig handel og inngår ofte langsiktige kontrakter med sine råvareleverandører.
Næringsinnhold
| Energi(kj/kcal) | 775/191 |
| Fett | 0,3 g |
| Hvorav: | |
| – mettede fettsyrer | 0,3 g |
| Karbohydrater | 10 g |
| Hvorav: | |
| – sukkerarter | 0,5 g |
| Kostfiber | 70 g |
| Protein | 2 g |
| Salt | 3,125 g |
Ingredienser
Rødalger*. * – fra sertifisert økologisk landbruk.
Produktet inneholder ingen kunstige smak- og konserveringsmidler.
Tips
1 ts (2 g) tilsvarer omtrent 5 ark gelatin. Bruk en teskje for 1/2 liter væske eller til 500 g frukt. Bland agar agar kaldt slik at det ikke klumper seg. Kok i cirka 5 minutter mens du rører hele tiden. Fyll bare i pisket krem ved gelering.