Soyaprotein

Soyaprotein er protein fra soyabønner. I asiatiske land har soyabønner vært en viktig del av kostholdet i flere årtusener. Soyabønner er planter i erteblomstfamilien, og de kan bli over to meter høye. Soyabønner er svært næringsrike, og proteinet utgjør ca. 40% av soyabønnen.

Soyaprotein regnes som det planteproteinet som er nærmest animalsk protein i næringsverdi. Soyaproteiner er fullverdige proteiner, det vil si at de inneholder alle de essensielle aminosyrene som vi trenger å få tilført via kosten. Proteintilskudd med soyaprotein kommer gjerne som pulver eller barer.