Kikerter

Manna Kikerter inneholder en rekke viktige næringsstoffer og er en smakfull, allsidig råvare i kjøkkenet. Produktet inneholder mer protein og fiber enn mange rotgrønnsaker, med om lag fem ganger så mye protein som poteter og fire ganger så mye fiber. Ved lettere fordøyelsesplager ved inntak av kikerter anbefales det å starte med små mengder og trappe opp gradvis, da fordøyelsen kan tilvennes denne matvaren. For variasjon og friskhet kan kikerter kombineres med friske grønnsaker eller sitrus. Kikerter brukes tradisjonelt i salater, stuinger, supper og gryteretter; i indisk matlaging males de til mel (besan) og de er velegnet til falafel, farinata, hummus eller som sprø snacks.