Kakaomasse 400 g

Produktet Økosj Kakaomasse er fremstilt av rå Criollo-kakaobønner som er skånsomt tørket for å bevare kakaobønnens naturlige smak og næringsstoffer. Kakaomassen består av pressede kakaobønner som stivner til en fast masse og deretter deles i mindre biter for å gjøre den lettere å jobbe med. Smeltepunktet ligger på omtrent 32 °C; varm kakaomassen forsiktig i vannbad sammen med kakaosmør før den blandes med andre ingredienser. Egner seg til å lage hjemmelaget sjokolade, ganache eller som ingrediens i varm sjokolade. Produktet er produsert i lokaler som ikke håndterer kjente allergener.