KICKSTART - Oppskrifter

Kickstart er et samarbeid mellom Sunkost og trener og kostholdsveileder Desirée Andersen.
Sammen gjør vi det enkelt å leve sunt. Klikk på banneret for å utforske KICKSTART nærmere.

Kokos curry med laks og spinat

Kokosmelk er sunt, godt og kommer virkelig til sin rett i denne oppskriften. Smaker like godt som det ser ut!


Ingredienser

Til 3 personer:

Curry:

  • 1 gul løk
  • 2 fed hvitløk
  • 3 gulrøtter
  • 2-3 ss rød curry paste
  • 2 ss Soyasaus
  • 3 dl kokosmelk
  • 1 lime
  • 3 never frisk spinat

Tilbehør:

  • Frisk koriander
  • Lime
  • Ris eller blomkålris

Slik gjør du

1. Sett ovnen på 200 grader.

2. Bland sammen krydder og olje. Pensle laksen med dette og stek laksen midt i ovnen i 20 minutter.

3. Del opp løk, hvitløk og gulrøtter.

4. Hell litt olje i kjele og stek løk, hvitløk og gulrøtter til løken blir gylden. Tilsett krydder og kokosmelk. Kok opp og la det småkoke til laksen er ferdig. Smak til med lime og rør inn spinat rett før servering.

5. Hell curryen opp i skålen og topp den med laks og friske urter.

Produkter i oppskriften
  1. Manna Karri malt 47 gr
    -20%
    Manna Manna Karri malt 47 gr
    Tilbudspris 36,- Før 45,-
    På lager i nettbutikken
  2. Helios Soyasaus Tamari
    -15%
    Helios Helios Soyasaus Tamari
    Tilbudspris 98,- Før 115,-
    På lager i nettbutikken
  3. Helios Kokosmelk 400 ml
    -15%
    Helios Helios Kokosmelk 400 ml
    Tilbudspris 33,- Før 39,-
    På lager i nettbutikken