Vegetarlasagne med quinoa og chiafrø

INGREDIENSER

1 squash
1 gul løk
3 fedd hvitløk
3 store gulrøtter
200 gram sopp
2 dl Helios Quinoa
1 dl Helios chiafrø
100 gram Helios tomatpuré
1 boks Helios hakkede tomater
1 ss Helios tørket basilikum
Helios salt og Manna pepper
1/2 liter Helios Økologisk Grønnsaksbuljong
250 gram cottage cheese
1 dl melk
1 ts Manna revet muskatnøtt
2 kuler frisk mozarella eller revet ost
1 ss Helios tørket oregano

SLIK GJØR DU

Start med å rive squash og gulrøtter på et rivjern. Finhakk løk, hvitløk og sopp.

Ha alle grønnsakene over i en panne, sammen med krydder og litt olje. Stek til grønnsakene faller sammen og vannet fordamper.

Skyll quinoaen som anvist på pakka.

Ha quinoa, chiafrø, hakkede tomater, tomatpure og grønnsakbuljong i pannen sammen med grønnsakene. La det småkoke i 15 minutter.

Sett ovnen på 220 grader.

Blend sammen cottage cheese, melk og muskatnøtt.

Ha grønnsaksblandingen over i en ildfastform. Topp med ostesausen og revet ost. Stekes midt i ovnen i ca. 15 minutter til osten er smeltet og fått en gylden farge.